甘えび昆布締め お刺身仕立て≪ 奥田屋オリジナル商品 ≫

通常価格 ¥1,980

■素材だけでなく、作り方にもこだわりました

「昆布と一緒ではなく、甘えびを別で食べられる昆布締めが欲しい」というお客様の声に応えて開発したのが、

奥田屋オリジナル商品の “甘えび昆布締め”

富山県の昆布締めは、昆布に魚介類を挟んで重石をして寝かせ、昆布の味をしみこませるのが一般的な製法。

しかし、当店が大都市圏にお住いの方々にヒアリング調査をおこなったところ、

「富山の昆布締めは、どの魚のものを食べても昆布の味しかしないし、塩辛い。

 折角の富山湾の美味しい魚の味が昆布に負けていて、勿体ない。

 甘えびの昆布締めも、ぷりっぷりっの食感と甘味が堪能できない」

と、ないないづくしのご意見が多数聞かれました。

そこで当店では、昆布に甘えびの味が負けないよう、塩を使用せず、昆布から染み出る塩分と

重石を使用しないサンドイッチ方式で、お刺身風仕立てとなる新たな製法を独自に開発しました。

そうすることで、富山県で多く見られる、おぼろ昆布で作った昆布締めとはひと味違う味わいに仕上がりました。

創業150余年。5代に渡り続いてきた奥田屋の伝統製法を、

都市圏にお住まいの方にも喜ばれる味にしたいと、改良に改良を重ねた自信作です。


■天然・生・冷蔵の“富山湾の甘えび”を厳選

※船内冷凍の甘えびは使用しておりません

天然物で甘味が豊富な甘えびで身がぷっくらしています。

昆布の旨味が染み込み甘えびそのままより更においしいです。

北陸を代表とする日本海特産「甘えび」10センチぐらいの小型で鮮度の良いものほど

真っ赤で頭の中の色が濃い水色をしています。



■甘~くて、とろっとろ、ぷりっぷりっ 

天然物で甘味が豊富な甘えびで身がぷっくら

昆布の旨味が染み込み、生食よ旨味UP↗

滑川沖で獲れた甘くてとっても美味しい甘エビを、鮮度がよい状態で、昆布に締めます。

保存状態になりますので鮮度が落ちないんです。

鮮度が良い甘エビは、甘味も強く、プリップリッ・・・口の中でとろけて、

甘えびの特徴で『甘味』がふわ~っと広がります。



■ご注文受付後に、むき身から昆布締めまで、すべて当店手作り

"富山湾のルビー"とも言われる富山湾の甘えび。

沿岸からわずか10〜20km付近で、海底が1,000mの深さにまで達する富山湾の海底には

"藍甕(あいがめ)"と呼ばれる魚の生息に最適で、水温が低いまま安定的で変わらない

海底谷があります。

沿岸から漁場まで約30分程度と極めて近く、獲れたての鮮度抜群の生のままの甘えびが

流通しています。

奥田屋では甘エビの味わいをひとつひとつ引き出すため、当店でひとつひとつ頭をとり

殻をむくなどの下処理を50年以上の経験をもつ職人がおこなっています。

沖合での大量に漁を行う船内冷凍された他県産の甘えびとは異なり、

天然・生の獲れたての「甘エビ」を使用しているためがそのまま味わえ、断然美味しいのです。

当店では、伝統的に培われてきた職人技「手むき」により、

殻をむいたむき身(お刺身)にし、身の状態に相応な昆布の種類・厚さを厳選して製造しています。



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◆エリア別ご指定可能日(2020年6~8月)

冷蔵品は、できるだけ新鮮な状態でお召し上がり頂きたいため、
エリアごとでお届け可能日と不可日があります。
カレンダーを確認の上、ご注文ください。
 

各月カレンダー

●1段目:エリア【A群】関東・関西・中部・福島県・山形県 

富山発送日の翌日着(+Day1)でのお届けが可能なエリア

ご指定が可能な時間帯:午前中|14~16時16~18時18~20時19~21時

●2段目:エリア【B群】中国・四国・宮城県・秋田県・岩手県・青森県・福岡県福岡市・北九州市

富山発送日の翌日着(+Day1)でのお届けが、指定時間帯の制約付きで可能なエリア

ご指定が可能な時間帯:14~16時16~18時18~20時19~21時

            ※一部地域は、18時以降~が翌日着が可能(エリアによって異なる)

●3段目:エリア【C群】北海道・九州(福岡市・北九州市を除く福岡県各地域を含む)・沖縄(離島を除く)

 富山発送日の翌々日着(+Day2)からお届けが可能なエリア

 ご指定が可能な時間帯:午前中|14~16時|16~18時|18~20時|19~21時


◆ヤマト運輸お届け予定日検索

発地の郵便番号に「9398231」を入れて確認ください。(こちらをクリック

※当サイトを離れて、ヤマト運輸サイトへリンクします。


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■メディア取材情報(2015年以降に限る)

【雑誌】小学館「週刊ポスト」( 2020年2月10日発売号)

JR東日本提供「北陸 蟹を食べに行こう」特集


【テレビ】NHK「あさイチ」(2016年3月17月)

あさイチ JAPA-NAVI 富山湾おさかなスペシャル

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【配送料】(商品代金に別途ご負担)

関東・近畿・東海・北陸・甲信越 :1,200円

中国・南東北(宮城・山形・福島):1,300円

四国・北東北(青森・岩手・秋田):1,400円

北海道・九州          :1,500円

沖縄              :2,000円

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【贈答用包装】

発泡スチロールケースでの簡易包装、熨斗(無地・お中元・お歳暮の3種類)は無料で対応いたします。

ご注文画面でお選びください。


【お届け日指定】

ご注文日(入金日)より7日以降から、ご指定いただけます。

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**商品の注意点**

  • 時価相場の天然の水産物を原材料とした「冷蔵品」のため、時化・大雪・台風などの天候の影響に伴う漁中止

 ・漁模様・想定を超える相場の高騰などにより、お届け日をご指定頂いてもご希望に添えない場合があります。

 尚、お客様のご要望につき「お届け日ご指定日」を変更できない場合には、

 「冷凍品」へ変更させて頂く場合があります。天然の水産物につき、予めご理解ください。

  • 時価相場「朝どれ・天然・甘えび」を使用するため、相場に応じて入り数に幅があります。

 入り数ベースのため、各1尾の大きさは、時期・漁模様・相場などに応じて違いがあります。

    • 漁模様・相場によっては、「甘えびの尻尾が有り・無しの場合」「富山湾沖合産・近海産の場合」

     などを使用する場合があります。

    • 時期によっては、子持ち甘えびを使用するため、身に黒い点・緑色の点が残っている場合が

     あります。

    • 当店の昆布締めは、穀物醸造酢と昆布の塩加減のみで製造しています。

     添加物・保存料・うまみ成分は不使用です。

    • 身の状態を見極めて、使用の昆布の種類や厚みを変えているので、

     写真の昆布とは異なる場合があります。

    • 商品ラベル・ケース・パッケージなどは、在庫状況や切替タイミングなどによって

     変わる場合があります。

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    **お取引上の注意点**

    【同一商品の同一日時・同一お届け先への1送料/回のご注文の上限】

    ご注文点数の上限を6点で設定しております。
    7点以上のご注文のお客様は、6点のご注文ごとに決済の上、再度ご注文ください。

    また、複数商品の組合せのご注文の場合は、組合せの商品の大きさによっては
    1送料/回のご注文が6点以下が上限の場合があります。

    尚、法人お取引などによる大規模注文の場合は、当店の営業時間内に別途お問い合わせください。


    「冷蔵品」と「冷凍品」の混合注文】

    「冷蔵品」と「冷凍品」の混載の場合は、商品特性を踏まえ、当店判断にて温度帯を決定します。
    予めご理解ください。


    【お届け先の記載不備】

    【冷蔵・生もの】のため、賞味期限が短い商品となります。

    お届け先のご住所は、【お電話番号、マンション・ビル名、部屋番号など】全て正確にご記入ください。

    宛先不備のため【宛先不明のため調査扱い】やご不在が続き連絡がとれないため【ご不在調査扱い】となり、

    商品をお受け取り頂けないというケースが生じております。

    当店からは発送の時に【冷蔵・生もの】の賞味期限で発送しているため、

    商品がお届けできない・お届けができた場合であってもお手元に届いた時点で、

    必要以上に日時を要しており賞味期限切れの事態となっております

    宛先不備による【宛先不明のため調査扱い】やご不在が続き連絡がとれず【ご不在調査扱い】

    となった商品は、ヤマト運輸様から当店への連絡は【ご指定のお届け日の翌日以降】に

    状況確認の連絡となります。

    つきましては、ヤマト運輸様から当店宛てに調査扱いの連絡があった時点で、

    【冷蔵・生もの】の扱いから【お受取りまでの冷凍保管】へと切り替えます。

    その場合、【冷蔵・生もの】扱いから【冷凍保管】への切り替えは【お客様都合の理由】に該当するため、

    当店の責務にて【キャンセル・ご返品・交換・品質保証・ご返金】などのご対応は致しかねます

    また、その後、保管期間を過ぎて、当店へ商品が返送された場合であっても、

    同様に【お客様都合の理由】に該当するため、当店の責務にて【キャンセル・ご返品・交換・品質保証】など

    のご対応は致しかねます

    尚、当店ではお届け日時に合わせて【冷蔵・生もの】の賞味期限を設定しているため、

    ヤマト運輸様より当店へ連絡があったタイミングによっては【賞味期限が当日や切れている】場合があります。

    保管期間中に【冷蔵・生ものから冷凍保管へ切り替えた】場合には、

    発送時に記載の賞味期限より30日以内にお客様のご判断にてお召し上がりください。


    【送信メールの受信設定について】
    スマートフォン・携帯電話・タブレット端末・Googleなどでご登録の一部お客様からメールが

    全く届かないとのご連絡や、メールが届かなかったことを理由にお客様都合のご事情をご説明を

    頂く場合がございます。

    本サイトでは、システム上、ご注文完了後には、必ず【自動送信でご注文確認メール】が、

    自動的に送信されます。

    また、アドレス間違いなどの場合には、システムを介して当店へ【送信エラー】の通知があります。

    メールがお手元に届かない場合には、PC・スマートフォン・タブレットなど

    お客様がご利用の各種端末にて、迷惑メールフォルダなどを確認ください。

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    事前に【order@toyamart.com】のメールが受信できるように許可設定いただくか、

    迷惑メールブロック等の解除をいただけますよう、お願いいたします。

    尚、個々のお客様の端末上での設定状況は当店ではわかりかねます。

    お客様がお持ちの端末に関してい事前に相応な通信会社などへお問合せの上、ご対応ください。